Prokule-Kuvani kiseli kupus sa slaninom i rebrima

Cela kuca mirise na Prokule, reci ce neko sad im je i vreme, zima je pa se kiseli kupus sa slaninom i kuva, a bas jutros mati kaze: Za rucak cemo imati prokule, je li pitam ja ko im dade takav naziv, kaze: ne znam, i moja mati ih je pravila. Pa dobro kuvaj sta hoces ja ta kupusna jela ne jedem, ogadilo mi se u internatu, subotom smo za rucak dobijali kuvani kupus sa ovcijim glavama i gibanicu iz koje si mogao cediti mast, nije to lose mirisalo, ali kad zahvatis kutlacom smuci ti se zivot, jer zahvatis ovciju vilicu sa sve zubima, a ponegde je bilo i parce koze pa je delovalo ko da su skuvali i misa. A gibanica bila sa margarinom a mi mislili da je sa ovcijim lojem, iz nje curila masnoca pa nije bas bila laka za jesti, mogla se jesti kad se ohladi u kesi na prozoru, tad mast nije curila a imala je i neki lepsi ukus, valjda je to tako kad si u internatu.
Nego da se ja vratim Prokulama, odem ja malo da prosetam kroz grad i da se vidim sa nekim prijateljima i usput uzmem nekih novogodisnjih ukrasa, ta nije nova godina svaki dan ali nema nova godina veze sa ovom temom. Udjem ja u ulaz, mirise nesto lepo, to reko komsinica Stanka przi snicle, medjutim kad sam prisao mojim vratima miris se pojacao, ohoo to mati meni naprzila nekog mesa...bice krkanluka, udjem ja a sva kuca mirise, operem ruke, udjem u kuhinju, postavim sebi, stavim onu serpu na sto, pored stavim glavicu crnog luka(ja nista ne jedem bez njega, u tome je tajna mog decakog izgleda i mladolikog lika) i jos neki zacin i kad sam podigao poklopac imam sta i videti, ono nije meso, vec prokule sa suvim rebarcima i slaninom, mirise lepo, ubodem ti ja viljusku u kupus pa probam, mmm ovo nije lose, ubodem i u ono rebarce pa nije lose ni ono, i tako boc po boc, gric po gric ode cetvrt serpe, e vala sam se najeo i ne zalim sto je kupus a nisam ga jeo jedno 17 godina...
I ko je sad tom jelu dao naziv "PROKULE", aj' prvo da pogledam na google.com ima li sta, medjuti ne nadjoh nista sem ovog recepta koji bi da podelim sa vama.

Potrebni sastojci

• 3-4 kg.kiselog kupusa,
• svezeg mesa oko 1 kg. ali malo masnijeg,
• suve slaninice, sveze slaninice,
• tucane paprike,
• biber u zrnu, i suva paprika,
• crni luk 2 glavice

Način pripreme

Na dnu duboke serpe ili lonca, staviti dobru kasiku masti (da kupus ne zagori i neku kosku od mesa) zatim slagati kupus tako sto presecete glavicu na pola, pa na osmine, na polovini slaganja, dodati iseckano meso, slaninice, biber u zrnu, malo tucane paprike, suvu papriku i dve glavice sitno seckango crnog luka (moze i proprzenog).
Nastaviti slaganje, malo naliti jer ce kupus pustiti svoju vodu. Krckati na tiho nekoliko sati, dok kupus ne postane sjajan.

Pa eto mozda se i vama svidi, samo da znate da Nem' ja nista s tem'